완벽한 삼겹살을 위한 팁
상온에 꺼내두기
냉장고에서 꺼낸 직후 굽지 마세요. 30분 전에 미리 꺼내두면 속까지 고르게 익습니다.
기름 없이 시작
삼겹살 자체 기름으로 충분합니다. 기름 없이 달군 팬에 올리세요.
한 번만 뒤집기
앞면 70%, 뒷면 30%가 황금 비율. 자주 뒤집으면 육즙이 빠집니다.
휴지 시간
다 구운 후 1분 정도 쉬게 해주면 육즙이 안정되어 더 촉촉합니다.
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